ベトナムのすべて

ベトナム料理と聞いてピンとくるものはりますか？
やはりベトナム料理といえばフォー（麺）や生春巻きが有名ですからそのあたりを思いだしますよね。そう聞くとベトナムは麺類など粉食文化の国の様に感じられますがベトナムの主食は白いご飯なんですね。実は日本と同じ米文化の国です。

ですので、ベトナムの家庭料理というのは白いご飯によく合う、おかずを意味します。ゆえにベトナムの家庭料理は日本人の口に合う懐かしい味のするものがたくさんあります。意外でしたか？

ベトナムの町には多くの食堂や屋台があります。これは台湾などと同様、一般に外食をする人が多いということが分かります。しかし、外食が多いとはいえ家庭での特に夕食は彼らにとって大切な活力源であることは言うまでもありません。

ベトナム料理は白いご飯に合うおかずですので、日本食と同様、白いご飯に汁物、大小の副菜が2〜3品というのが一般的です。

ベトナムの家庭料理の一例を見てみましょう。

・ご飯
・卵のスープ
・野菜と豆腐の蒸し物
・魚の煮物
・漬物

料理は塩辛いものが多く、日本の食卓と似ていると言えます。

フォー、生春巻き、揚げ春巻き、青いパパイアのサラダetc..はベトナムの代表的な料理であり、旅行で訪れた際には是非、味わってもらいたいメニューです。
それと同時に、家庭で馴染みのかぼちゃの花の煮物やもやしの漬物やなど、素朴な味を楽しんでみるのもお勧めです。せっかくの旅行ですのでいろいろな味を楽しんでみてください。